Germination as a process to increase the polyphenol content and antioxidant activity of lupin seeds (Lupinus angustifolius L.)

  1. Dueñas, M.
  2. Hernández, T.
  3. Estrella, I.
  4. Fernández, D.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Argitalpen urtea: 2009

Alea: 117

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 599-607

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2009.04.051 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus