Potential of near infrared spectroscopy for the analysis of volatile components in cheeses

  1. González-Martín, I.
  2. Hernández-Hierro, J.M.
  3. González-Pérez, C.
  4. Revilla, I.
  5. Vivar-Quintana, A.
  6. Lobos Ortega, I.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Any de publicació: 2014

Volum: 55

Número: 2

Pàgines: 666-673

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.LWT.2013.10.008 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus