Potential of near infrared spectroscopy for the analysis of volatile components in cheeses

  1. González-Martín, I.
  2. Hernández-Hierro, J.M.
  3. González-Pérez, C.
  4. Revilla, I.
  5. Vivar-Quintana, A.
  6. Lobos Ortega, I.
Zeitschrift:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 55

Nummer: 2

Seiten: 666-673

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.LWT.2013.10.008 GOOGLE SCHOLAR
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