Application of Differential Colorimetry to Evaluate Anthocyanin-Flavonol-Flavanol Ternary Copigmentation Interactions in Model Solutions

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  7. Heredia, F.J.
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Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Datum der Publikation: 2015

Ausgabe: 63

Nummer: 35

Seiten: 7645-7653

Art: Konferenz-Beitrag

DOI: 10.1021/ACS.JAFC.5B00181 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus