Effect of flavonols on wine astringency and their interaction with human saliva

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2016

Volumen: 209

Páginas: 358-364

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2016.04.091 GOOGLE SCHOLAR
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