Antioxidant capacity of different cheeses: Affecting factors and prediction by near infrared spectroscopy

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Zeitschrift:
Journal of Dairy Science

ISSN: 1525-3198,  0022-0302

Datum der Publikation: 2016

Ausgabe: 99

Nummer: 7

Seiten: 5074-5082

Art: Artikel

DOI: 10.3168/JDS.2015-10564 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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