An Approach to the Study of the Interactions between Ellagitannins and Oxygen during Oak Wood Aging

  1. García-Estévez, I.
  2. Alcalde-Eon, C.
  3. Martínez-Gil, A.M.
  4. Rivas-Gonzalo, J.C.
  5. Escribano-Bailón, M.T.
  6. Nevares, I.
  7. Del Alamo-Sanza, M.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Año de publicación: 2017

Volumen: 65

Número: 31

Páginas: 6369-6378

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/ACS.JAFC.7B02080 GOOGLE SCHOLAR lock_openUVADOC editor
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