Effect of Dry Heat Puffing on Nutritional Composition, Fatty Acid, Amino Acid and Phenolic Profiles of Pseudocereals Grains

  1. Paucar-Menacho, L.M.
  2. Duenãs, M.
  3. Penãs, E.
  4. Frias, J.
  5. Martínez-Villaluenga, C.
Zeitschrift:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

ISSN: 2083-6007,  1230-0322

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 68

Nummer: 4

Seiten: 289-297

Art: Artikel

DOI: 10.1515/PJFNS-2018-0005 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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