Interactions between whey proteins and kaolinite surfaces

  1. Barral, S.
  2. Villa-García, M.A.
  3. Rendueles, M.
  4. Díaz, M.
Zeitschrift:
Acta Materialia

ISSN: 1359-6454

Datum der Publikation: 2008

Ausgabe: 56

Nummer: 12

Seiten: 2784-2790

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.ACTAMAT.2008.02.009 GOOGLE SCHOLAR

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