Combined effects of irradiation and storage time on the nutritional and chemical parameters of dried Agaricus bisporus Portobello mushroom flour
- Cardoso, R.V.C.
- Carocho, M.
- Fernandes, Â.
- Barreira, J.C.M.
- Cabo Verde, S.
- Santos, P.M.P.
- Antonio, A.L.
- Gonzaléz-Paramás, A.M.
- Barros, L.
- Ferreira, I.C.F.R.
ISSN: 1750-3841, 0022-1147
Año de publicación: 2021
Volumen: 86
Número: 6
Páginas: 2276-2287
Tipo: Artículo