Performance of benchtop and portable spectroscopy equipment for discriminating Iberian ham according to breed

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Revista:
Current Research in Food Science

ISSN: 2665-9271

Año de publicación: 2024

Volumen: 8

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.CRFS.2024.100675 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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