PhD school: CIENCIA Y TECNOLOGÍA QUÍMICAS

Area: Food Technology

Research group: ALIMENTOS: PRODUCCIÓN, ELABORACIÓN Y CARACTERIZACIÓN

Email: miriamhj@usal.es

Doctor by the Universidad de Salamanca with the thesis Aplicación de técnicas no destructivas para la determinación de parámetros de calidad y clasificación de canales de cerdo ibérico 2023. Supervised by Dr. Isabel Revilla Martín, Dr. Ana María Vivar Quintana.