École doctorale: CIENCIA Y TECNOLOGÍA QUÍMICAS

Domaine: Tecnología de Alimentos

Groupe de recherche: ALIMENTOS: PRODUCCIÓN, ELABORACIÓN Y CARACTERIZACIÓN

Email: miriamhj@usal.es

Docteure à l Universidad de Salamanca avec la thèse Aplicación de técnicas no destructivas para la determinación de parámetros de calidad y clasificación de canales de cerdo ibérico 2023. Dirigée par Dra. Isabel Revilla Martín, Dra. Ana María Vivar Quintana.