La mielcomposición mineral y separación de las fracciones proteicas
- Rodríguez Otero, José Luis
- Jesús Simal Lozano Director/a
- Perfecto Paseiro Losada Director/a
Universidad de defensa: Universidade de Santiago de Compostela
Año de defensa: 1990
- Rafael García Villanova Presidente/a
- José María Creus Vidal Secretario/a
- Rafael García-Villanova Ruiz Vocal
- José Miñones Trillo Vocal
- María Asunción Lage Yusty Vocal
Tipo: Tesis
Resumen
Se lleva a cabo el estudio de distintos elementos minerales: Na, K, Ca, Mg, Cu, Fe, Si, Mn, Cl y S, así como el contenido en cenizas y la determinación de los miliequivalentes catiónicos totales. Se hace asimismo un estudio de la separación de las distintas fracciones proteicas, mediante electroforesis en gel de poliacrilamida. También se hace la caracterización de las mieles de distinto origen geográfico.