Caracterización bioquímica, molecular y estructural de una b-fructofuranosidasa con capacidad transferasa de la levadura phaffia rhodozyma aplicable a la producción de oligosacáridos prebióticos

  1. LINDE LOPEZ, MARIA DOLORES
Supervised by:
  1. María Fernández Lobato Director

Defence university: Universidad Autónoma de Madrid

Fecha de defensa: 22 October 2010

Committee:
  1. Juan Pedro García Ballesta Chair
  2. José Luis Revuelta Doval Secretary
  3. Francisco José Plou Gasca Committee member
  4. Miguel Remacha Moreno Committee member
  5. María Molina Martín Committee member

Type: Thesis

Teseo: 310336 DIALNET

Abstract

Caracterización bioquímica, molecular y estructural de una b-fructofuranosidasa con capacidad transferasa de la levadura phaffia rhodozyma aplicable a la producción de oligosacáridos prebióticos