Caracterización bioquímica, molecular y estructural de una b-fructofuranosidasa con capacidad transferasa de la levadura phaffia rhodozyma aplicable a la producción de oligosacáridos prebióticos
- LINDE LOPEZ, MARIA DOLORES
- María Fernández Lobato Director
Universidade de defensa: Universidad Autónoma de Madrid
Fecha de defensa: 22 de outubro de 2010
- Juan Pedro García Ballesta Presidente/a
- José Luis Revuelta Doval Secretario
- Francisco José Plou Gasca Vogal
- Miguel Remacha Moreno Vogal
- María Molina Martín Vogal
Tipo: Tese
Resumo
Caracterización bioquímica, molecular y estructural de una b-fructofuranosidasa con capacidad transferasa de la levadura phaffia rhodozyma aplicable a la producción de oligosacáridos prebióticos