Caracterización bioquímica, molecular y estructural de una b-fructofuranosidasa con capacidad transferasa de la levadura phaffia rhodozyma aplicable a la producción de oligosacáridos prebióticos
- LINDE LOPEZ, MARIA DOLORES
- María Fernández Lobato Directeur/trice
Université de défendre: Universidad Autónoma de Madrid
Fecha de defensa: 22 octobre 2010
- Juan Pedro García Ballesta President
- José Luis Revuelta Doval Secrétaire
- Francisco José Plou Gasca Rapporteur
- Miguel Remacha Moreno Rapporteur
- María Molina Martín Rapporteur
Type: Thèses
Résumé
Caracterización bioquímica, molecular y estructural de una b-fructofuranosidasa con capacidad transferasa de la levadura phaffia rhodozyma aplicable a la producción de oligosacáridos prebióticos