Caracterización bioquímica, molecular y estructural de una b-fructofuranosidasa con capacidad transferasa de la levadura phaffia rhodozyma aplicable a la producción de oligosacáridos prebióticos
- LINDE LOPEZ, MARIA DOLORES
- María Fernández Lobato Zuzendaria
Defentsa unibertsitatea: Universidad Autónoma de Madrid
Fecha de defensa: 2010(e)ko urria-(a)k 22
- Juan Pedro García Ballesta Presidentea
- José Luis Revuelta Doval Idazkaria
- Francisco José Plou Gasca Kidea
- Miguel Remacha Moreno Kidea
- María Molina Martín Kidea
Mota: Tesia
Laburpena
Caracterización bioquímica, molecular y estructural de una b-fructofuranosidasa con capacidad transferasa de la levadura phaffia rhodozyma aplicable a la producción de oligosacáridos prebióticos