Utilización de la tecnología nirs con sonda de fibra óptica para el control de calidad de quesos a lo largo de su maduración

  1. LOBOS ORTEGA, IRIS ANDREA
Dirigida por:
  1. Isabel Revilla Martín Codirectora
  2. María Inmaculada González Martín Codirectora

Universidad de defensa: Universidad de Salamanca

Fecha de defensa: 27 de mayo de 2011

Tribunal:
  1. Claudio González Pérez Presidente
  2. Ana María Vivar Quintana Secretaria
  3. José Manuel Rodríguez Nogales Vocal
  4. Antonia García Ciudad Vocal
  5. Víctor Manuel Fernández Cabanás Vocal
Departamento:
  1. CONSTRUCCIÓN Y AGRONOMÍA

Tipo: Tesis

Teseo: 332445 DIALNET

Resumen

Utilización de la tecnología NIRS con sonda de fibra óptica para el control de calidad de quesos a lo largo de su maduración