Alargamiento de la vida útil del pan mediante la inclusión de salvado de trigo tratado térmicamente
- Blanco Espeso, Belén
- Pérez Robles, Yolanda
- Antolín Giraldo, Gregorio
- Fernández Vasallo, Carlos
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 2010
Número: 413
Páginas: 59-64
Tipo: Artículo