Effect of malvidin-3-monoglucoside on the browning of monomeric and dimeric flavanols
- Francia-Aricha, E.M.
- Rivas-Gonzalo, J.C.
- Santos-Buelga, C.
ISSN: 0044-3026
Año de publicación: 1998
Volumen: 207
Número: 3
Páginas: 223-228
Tipo: Artículo
Revista:
Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung