Isolation and structural characterization of new anthocyanin-alkyl-catechin pigments

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Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2005

Ausgabe: 90

Nummer: 1-2

Seiten: 81-87

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2004.03.027 GOOGLE SCHOLAR
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