Color properties of four cyanidin-pyruvic acid adducts

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Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2006

Volumen: 54

Número: 18

Páginas: 6894-6903

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF061085B GOOGLE SCHOLAR
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