Determination and evaluation of the parameters affecting the choice of veal meat of the "Ternera de Aliste" quality appellation

  1. Severiano-Pérez, P.
  2. Vivar-Quintana, A.M.
  3. Revilla, I.
Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 2006

Ausgabe: 73

Nummer: 3

Seiten: 491-497

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2006.01.008 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus