Effect of canning process on texture of Faba beans (Vicia Faba)

  1. Revilla, I.
  2. Vivar-Quintana, A.M.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 2008

Volume: 106

Número: 1

Páxinas: 310-314

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2007.02.046 GOOGLE SCHOLAR
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