Determination of the mineral composition (Ca, P, Mg, K, Na) in cheeses (Cow's Ewe's and Goat's) with different ripening times using near infrared spectroscopy (NIRs) with a fibre-optic probe

  1. González-Martín, I.
  2. Hernández-Hierro, J.M.
  3. Revilla, I.
  4. Vivar-Quintana, A.
  5. Lobos-Ortega, I.
  6. González-Pérez, C.
Revista:
Czech Journal of Food Sciences

ISSN: 1212-1800

Año de publicación: 2009

Volumen: 27

Número: SPEC. ISS.

Tipo: Aportación congreso

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