Determination of the mineral composition (Ca, P, Mg, K, Na) in cheeses (Cow's Ewe's and Goat's) with different ripening times using near infrared spectroscopy (NIRs) with a fibre-optic probe
- González-Martín, I.
- Hernández-Hierro, J.M.
- Revilla, I.
- Vivar-Quintana, A.
- Lobos-Ortega, I.
- González-Pérez, C.
ISSN: 1212-1800
Año de publicación: 2009
Volumen: 27
Número: SPEC. ISS.
Tipo: Aportación congreso