Antioxidant capacity of different cheeses: Affecting factors and prediction by near infrared spectroscopy

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Revista:
Journal of Dairy Science

ISSN: 1525-3198,  0022-0302

Año de publicación: 2016

Volumen: 99

Número: 7

Páginas: 5074-5082

Tipo: Artículo

DOI: 10.3168/JDS.2015-10564 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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