Enological tannin effect on red wine color and pigment composition and relevance of the yeast fermentation products

  1. García-Estévez, I.
  2. Alcalde-Eon, C.
  3. Puente, V.
  4. Escribano-Bailón, M.T.
Revista:
Molecules

ISSN: 1420-3049

Año de publicación: 2017

Volumen: 22

Número: 12

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/MOLECULES22122046 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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