Effect of Dry Heat Puffing on Nutritional Composition, Fatty Acid, Amino Acid and Phenolic Profiles of Pseudocereals Grains
- Paucar-Menacho, L.M.
- Duenãs, M.
- Penãs, E.
- Frias, J.
- Martínez-Villaluenga, C.
ISSN: 2083-6007, 1230-0322
Año de publicación: 2018
Volumen: 68
Número: 4
Páginas: 289-297
Tipo: Artículo