Changes in Tyramine during Chorizo‐Sausage Ripening
- SANTOS‐BUELGA, C.
- PEÑA‐EGIDO, M.J.
- RIVAS‐GONZALO, J.C.
ISSN: 1750-3841, 0022-1147
Any de publicació: 1986
Volum: 51
Número: 2
Pàgines: 518-519
Tipus: Article
Revista:
Journal of Food Science