Formation of vitisins and anthocyanin-flavanol adducts during red grape drying

  1. Marquez, A.
  2. Dueñas, M.
  3. Serratosa, M.P.
  4. Merida, J.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Año de publicación: 2012

Volumen: 60

Número: 27

Páginas: 6866-6874

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF300998P GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus