Phenolic compounds in a Spanish red wine aged in barrels made of Spanish, French and American oak wood

  1. Fernández de Simón, B.
  2. Hernández, T.
  3. Cadahía, E.
  4. Dueñas, M.
  5. Estrella, I.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377

Any de publicació: 2003

Volum: 216

Número: 2

Pàgines: 150-156

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S00217-002-0637-4 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus