Nir spectroscopy for discriminating and predicting the sensory profile of dry-cured beef “cecina”

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Revista:
Sensors (Switzerland)

ISSN: 1424-8220

Año de publicación: 2020

Volumen: 20

Número: 23

Páginas: 1-15

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/S20236892 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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