Role of Oak Ellagitannins in the Synthesis of Vitisin A and in the Degradation of Malvidin 3- O-Glucoside: An Approach in Wine-Like Model Systems
ISSN: 1520-5118, 0021-8561
Datum der Publikation: 2022
Ausgabe: 70
Nummer: 41
Seiten: 13049-13061
Art: Artikel