AstringencyInfluence of Chemical Species on Phenol-ProteinInteraction
- A.M. Ramos-Pineda 1
- G.H. Carpenter
- I. García Estévez 1
- M.T. Escribano-Bailón 1
- 1 Grupo de Investigación en Polifenoles, Facultad de Farmacia, University of Salamanca
Editorial: Instituto de las Ciencias de la Vid y del Vino
Año de publicación: 2018
Páginas: 54
Congreso: International Congress on Grapevine and Wine Sciences (1. 2018. Logroño)
Tipo: Aportación congreso