Role of Anthocyanins in the Interaction between Salivary Mucins and Wine Astringent Compounds

  1. Torres-Rochera, B.
  2. Manjón, E.
  3. Escribano-Bailón, M.T.
  4. García-Estévez, I.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Any de publicació: 2023

Volum: 12

Número: 19

Tipus: Article

DOI: 10.3390/FOODS12193623 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus