Sonication of egg and its effect on foaming behavior

  1. Kavimughil, M.
  2. Dutta, S.
  3. Moses, J.A.
  4. Anandharamakrishnan, C.
Aldizkaria:
Sustainable Food Technology

ISSN: 2753-8095

Argitalpen urtea: 2023

Alea: 1

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 511-527

Mota: Berrikuspena

DOI: 10.1039/D3FB00054K GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor
Datuen iturria: Scopus