Studies on the copigmentation between anthocyanins and flavan-3-ols and their influence in the colour expression of red wine
ISSN: 0308-8146
Ano de publicación: 2009
Volume: 114
Número: 2
Páxinas: 649-656
Tipo: Artigo
ISSN: 0308-8146
Ano de publicación: 2009
Volume: 114
Número: 2
Páxinas: 649-656
Tipo: Artigo