Supramolecular study of the interaction between mannoproteins from Torulaspora delbrueckii and flavanols

  1. Oyón-Ardoiz, M.
  2. Manjón, E.
  3. Escribano-Bailón, M.T.
  4. García-Estévez, I.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Any de publicació: 2024

Volum: 430

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2023.137044 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus