Role of Anthocyanins in the Interaction between Salivary Mucins and Wine Astringent Compounds

  1. Torres-Rochera, B.
  2. Manjón, E.
  3. Escribano-Bailón, M.T.
  4. García-Estévez, I.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2023

Volumen: 12

Número: 19

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS12193623 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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