Thesis

  1. Antocianos y flavanoles en uvas y vino. Influencia de la composición en los procesos de copigmentación y estabilidad del color 2007

    Universidad de Salamanca

Supervised Theses (3)

  1. Metabolitos fenólicospreparación y evaluación de la actividad en sistemas modelo 2019

    Universidad de Salamanca

    Sofía Martínez Gutiérrez Zetina

  2. Mecanismos de acción implicados en la actividad biológica de compuestos fenólicos de la dietaevaluación en el organismo caenorhabditis elegans 2018

    Universidad de Salamanca

    Begoña Ayuda Durán

  3. Mecanismos de acción implicados en la bioactividad de flavonoides. Caenorhabditis elegans y líneas celulares como sistemas modelo 2015

    Universidad de Salamanca

    Laura Delgado Ciruelos

Thesis Mentoring (1)

  1. Efecto del chocolate con alto porcentaje de cacao sobre la salud en mujeres posmenopáusicas. Ensayo clínico aleatorizado 2021

    Universidad de Salamanca

    Irene Ai-ling García Yu

Theses Committees (3)

  1. Secretary of the Committee

    Development of new food products of high nutritional and functional value using flowers, fruits and plant stems 2020

    Universidad de Salamanca

    Tânia Cristina de São Pedro Pires

  2. Secretary of the Committee

    Efecto del índice glucémico del desayuno sobre la función vascular y el rendimiento cognitivo 2018

    Universidad de Salamanca

    Natalia Sánchez Aguadero

  3. Secretary of the Committee

    Evaluation of the effects of radiation on the chemical composition and bioactivity of the plants used in the pharmaceutical and/or food industries 2017

    Universidad de Salamanca

    Eliana Andreia Pires Castilho Pereira