Effect of the presence of different oak ellagitannins in their own disappearance under oxidative or inert atmosphere

  1. García-Estévez, I.
  2. Escribano-Bailón, M.T.
  3. Alcalde-Eon, C.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Any de publicació: 2019

Volum: 286

Pàgines: 43-50

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2019.02.007 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus