Effect of the presence of different oak ellagitannins in their own disappearance under oxidative or inert atmosphere

  1. García-Estévez, I.
  2. Escribano-Bailón, M.T.
  3. Alcalde-Eon, C.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Ano de publicación: 2019

Volume: 286

Páxinas: 43-50

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2019.02.007 GOOGLE SCHOLAR
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