Immobilization of lactase from Kluyveromyces lactis greatly reduces the inhibition promoted by glucose. Full hydrolysis of lactose in milk

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Revista:
Biotechnology Progress

ISSN: 8756-7938

Año de publicación: 2004

Volumen: 20

Número: 4

Páginas: 1259-1262

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/BP049957M GOOGLE SCHOLAR
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