The Characterization of Dry Fermented Sausages under the “Chorizo Zamorano” Quality Label: The Application of an Alternative Statistical Approach

  1. Plaza, J.
  2. Ávila-Zarza, C.
  3. Vivar-Quintana, A.M.
  4. Revilla, I.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2023

Volumen: 12

Número: 3

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS12030483 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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