GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN POLIFENOLES
Thèses dirigées (14) Thèses dirigées par des membres du groupe
2024
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Integrated strategies for the development of a novel functional beverage with sustainable production systems
Mandim Pires, Ana Filipa
Dirigée par Celestino Santos Buelga
2023
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Development of food bioactives through the valorization of olive oil production wastes
de Paiva dos Santos Madureira, Joana Filipa
Dirigée par Celestino Santos Buelga -
Efecto de incluir en la dieta un suplemento de uvas pasas, alimento rico en polifenoles, sobre la función cognitiva en adultos mayores sanos. Ensayo clínico controlado y aleatorizado.
RODRIGO GONZALO, MARIA JOSE
Dirigée par José Ignacio Recio Rodríguez y Susana González Manzano -
Estudio molecular de las interacciones entre antocianos y otros compuestos del vino tinto relevantes para la caracterización de sus propiedades organolépticas
TORRES ROCHERA, BARBARA
Dirigée par María Teresa Escribano Bailón y Ignacio García Estévez
2022
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Mushrooms as a source of high-value bioactive molecules: conversion of ergosterol into vitamin D2, extraction, stabilisation, and a study using bakery products
Centeio Cardoso, Rossana Veviana
Dirigée par Ana María González Paramás
2020
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Caracterización de las fracciones polisacarídica y polifenólica de vinos y su relación con propiedades organolépticas y farmacológicas
de Lacerda Bezerra, Iglesias
Dirigée par Ignacio García Estévez y María Teresa Escribano Bailón -
Development of new food products of high nutritional and functional value using flowers, fruits and plant stems
de São Pedro Pires, Tânia Cristina
Dirigée par Celestino Santos Buelga
2019
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Estudio de las interacciones supramoleculares entre compuestos fenólicos y proteínas salivales y su relación con la astringencia
Ramos Pineda, Alba María
Dirigée par Ignacio García Estévez y María Teresa Escribano Bailón -
Metabolitos fenólicos: preparación y evaluación de la actividad en sistemas modelo
MARTINEZ GUTIERREZ ZETINA, SOFIA
Dirigée par Celestino Santos Buelga, Ana María González Paramás y Susana González Manzano -
Development of cosmeceutical formulations based on mushroom extracts and their individual compounds
Oludemi, Taofiq Ayodele
Dirigée par Ana María González Paramás -
Stevia rebaudiana bertoni cultivated in the field and obtained by in vitro micropropagation: a prospective study of the antioxidant potential in different culture and storage conditions
Ramos Barroso, Marisa
Dirigée par Celestino Santos Buelga
2018
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Mecanismos de acción implicados en la actividad biológica de compuestos fenólicos de la dieta: evaluación en el organismo caenorhabditis elegans
Ayuda Durán, María Begoña
Dirigée par Celestino Santos Buelga, Ana María González Paramás y Susana González Manzano
2016
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Providing scientific evidence for the use of dietary supplements: a case study in hepatoprotective plants
Pereira Correia, Carla Susana
Dirigée par Celestino Santos Buelga
2015
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Mecanismos de acción implicados en la bioactividad de flavonoides. Caenorhabditis elegans y líneas celulares como sistemas modelo
Delgado Ciruelos, Laura
Dirigée par Celestino Santos Buelga, Susana González Manzano y Ana María González Paramás