Escuela de doctorado
ENOLOGÍA, VITICULTURA Y SOSTENIBILIDAD
Publicaciones (8) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a
2008
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Anthocyanin composition in fig (Ficus carica L.)
Journal of Food Composition and Analysis, Vol. 21, Núm. 2, pp. 107-115
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Colour implications of self-association processes of wine anthocyanins
European Food Research and Technology, Vol. 226, Núm. 3, pp. 483-490
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Efecto de la naturaleza del depósito utilizado en la fermentación sobre el color y su estabilidad en el vino tinto
Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008
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Influencia de las prácticas enológicas en la evolución del contenido fenólico de vinos tintos
Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008
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Las prácticas enológicas en la evolución del contenido fenólico
La Semana vitivinícola, Núm. 3248, pp. 6-14
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Optimización de un método de clae con derivatización pre-columna y detección por fluorescencia para la determinación de aminas biógenas en muestras de vino
Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008
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Preparation of quercetin glucuronides and characterization by HPLC-DAD-ESI/MS
European Food Research and Technology, Vol. 227, Núm. 4, pp. 1069-1076
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Ultrafiltration as alternative purification procedure for the characterization of low and high molecular-mass phenolics from almond skins
Analytica Chimica Acta, Vol. 609, Núm. 2, pp. 241-251