![Foto de Ana María](/img/uploaded/88e70e4c90c6435cbf911521428b9b19.jpg)
Ana María
Vivar Quintana
Catedrática de Universidad
Departament: CONSTRUCCIÓN Y AGRONOMÍA
Escola de doctorat: CIENCIA Y TECNOLOGÍA QUÍMICAS
Escola de doctorat: FORMACIÓN EN LA SOCIEDAD DEL CONOCIMIENTO
Àrea: Tecnologia d'Aliments
Grup d'investigació: ALIMENTOS: PRODUCCIÓN, ELABORACIÓN Y CARACTERIZACIÓN
Correu: avivar@usal.es
Doctora per la Universidad de Salamanca amb la tesi Fraccionamiento y estudio preliminar de la materia colorante del vino tinto 2001. Dirigida per Dr. Celestino Santos Buelga, Dr. Julián C. Rivas Gonzalo.