Montserrat
Dueñas Patón
Profesora Titular de Universidad
Tesis doctoral
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Compuestos bioactivos de legumbres evaluación y efecto del proceso de adición de enzimas 2003
Universidad Autónoma de Madrid
Tesis dirigidas (1)
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Evaluación de la actividad de flavonoides y sus metabolitos en el organismo modelo Caenorhabditis elegans 2011
Universidad de Salamanca
Surco Laos, Felipe
Tribunales de tesis (11)
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Vocal del tribunal
Strategies for the Valorization of Coffee and Cocoa By-products: Sustainable Production of Healthy Ingredients 2021Universidad Autónoma de Madrid
Rebollo Hernanz, Miguel
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Presidenta del tribunal
Caracterización de la actividad biológica de flores comestibles 2019Universidad San Jorge
Moliner Langa, Ana Cristina
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Secretaria del tribunal
Estudio de las interacciones supramoleculares entre compuestos fenólicos y proteínas salivales y su relación con la astringencia 2019Universidad de Salamanca
Ramos Pineda, Alba María
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Secretaria del tribunal
Mecanismos de acción implicados en la actividad biológica de compuestos fenólicos de la dieta: evaluación en el organismo caenorhabditis elegans 2018Universidad de Salamanca
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Vocal del tribunal
Tratamiento de caqui con altas presiones hidrostáticas: Evaluación de parámetros que caracterizan la pared celular 2016Universidad Autónoma de Madrid
RODRIGUEZ GARAYAR, MARIA
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Vocal del tribunal
Métodos avanzados para el análisis, conservación y extracción de compuestos fenólicos en alimentos 2016Universidad de Valladolid
Manchón Diez, Noelia
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Vocal del tribunal
Influencia del proceso de germinación en el contenido y biodisponibilidad de melatonina en semillas de legumbres 2016Universidad Autónoma de Madrid
Herrera, Teresa
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Vocal del tribunal
Obtención de alimentos e ingredientes con propiedades antihipertensivas a partir de leguminosas germinadas y fermentadas 2015Universidad Autónoma de Madrid
Garduza Limón, Rocio Ivonne
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Secretaria del tribunal
Estudio del secado en condiciones controladas y proceso de vinificación de uvas tintas destinadas a la obtención de vinos dulces andaluces de calidad 2012Universidad de Córdoba (ESP)
MÁRQUEZ VALLE, ANA
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Vocal del tribunal
Polifenoles de la piel de la almendra ("Prunus dulcis"(MILL.) D.A. WEBB): extracción, caracterización química y perfil metabólico en humanos 2010Universidad Complutense de Madrid
GARRIDO LAFUENTE, IGNACIO
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Secretaria del tribunal
Pigmentos derivados de antocianos formados durante la vinificación y envejecimiento y su contribución al color de los vinos tintos 2008Universidad de Salamanca