Department: QUÍMICA ANALÍTICA, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA

PhD school: FARMACIA Y SALUD

PhD school: ENOLOGÍA, VITICULTURA Y SOSTENIBILIDAD

Area: Nutrition and Food Science

Research group: GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN POLIFENOLES

Email: igarest@usal.es

Doctor by the Universidad de Salamanca with the thesis Influencia de los taninos en el color del vino tinto durante su envejecimiento 2014. Supervised by Dr. Julián C. Rivas Gonzalo, Dr. Cristina Alcalde Eon, Dr. María Teresa Escribano Bailón.